Выбор газовой плиты — это довольно нелегкий и ответственный шаг. Не каждый может себе позволить менять эту технику часто, поэтому следует подойти к этому вопросу максимально ответственно, ведь современный выбор газовых плит поражает разнообразием функций и возможностей.
Газовые плиты, как правило, изготавливают из коррозионно-стойкой высококачественной жаропрочной стали. В качестве защитно-декоративного покрытия применяют эмаль или нержавейку. Современные газовые панели отличаются разнообразием и практичностью поверхностей. На данный момент газовые плиты изготавливают из эмали, нержавеющей стали, стеклокерамики или стекла.
Наиболее традиционными считаются эмалированные поверхности. Они очень прочны, к тому же могут быть выполнены в любом цвете. Однако следует отметить, что такую плиту трудно очищать от следов убежавшей жидкости, капелек жира, со временем на поверхности появляются царапины. Кроме того, эмаль неустойчива к сколам. Поверхности из нержавеющей стали бывают матовыми и полированными. Они довольно стильные, прочные и износоустойчивые, к тому же легче отмываются, чем эмалированные. Однако такие плиты трудно поддерживать в форме. На них будут оставаться пятна от пальцев. Кроме того, для ухода за нержавеющей сталью придется приобрести специальные чистящие средства.
Совсем недавно появились стеклокерамические поверхности в газовых плитах. Варочная поверхность, в которой установлены горелки, должна быть покрыта слоем стеклокерамики или жаропрочного стекла. Такие плиты довольно эффективно смотрятся, долго сохраняют привлекательный вид. Материал такой поверхности создан из высокопрочного, устойчивого к механическим и температурным нагрузкам материала. Кроме того, стеклокерамические поверхности очень практичны, и на них просто поддерживать чистоту. Панель рекомендуется очищать сразу же после окончания готовки, так как продукты, содержащие сахар, попавши на поверхность, могут повредить ее. Как правило, плиты выпускаются черного или коричневого цвета, но встречается и более дорогая белая стеклокерамика. Поверхности из жаропрочного стекла по эксплуатационным характеристикам сопоставимы со стеклокерамикой.
Конфорки
Пожалуй, конфорки являются самым главным элементом газовой плиты. Главную роль здесь играют форсунки — это устройства, которые подают на поверхность конфорки газовоздушную смесь. Форсунки газовых плит отличаются между собой по диаметру отверстия. Как правило, размер зависит от типа используемого газа и его давления. На данный момент газовые плиты комплектуют форсунками различного диаметра. Так что при необходимости можно легко поменять установленные на заводе форсунки на другие. Но если газовая плита находится на гарантии, то рекомендуется обратиться в авторизированный сервисный центр. Специалисты быстро заменять форсунки, а также выставят минимальное пламя и отрегулируют образование газовоздушной смеси. Не если гарантия уже закончилась, то необходимо следовать инструкции, прилагающейся к газовой плите. Так Вы самостоятельно сможете произвести все необходимые регулировки.
Производителя все чаще стали добавлять к обычным варочным конфоркам еще одну — конфорку повышенной мощности для более быстрого приготовления пищи. Она имеет форсунку увеличенного диаметра, за счет чего обеспечивается более сильный поток пламени. Современные газовые плиты выпускаются с комбинированными конфорками, то есть на одной варочной поверхность имеются и электрические конфорки и газовые.
Духовой шкаф
Большое значение при выборе газовой плиты имеет духовой шкаф. Основной характеристикой духового шкафа является его тип: газовый или электрический. Стоит отметить, что газовые духовки не так совершенны, как электрические. Но если Вы когда-либо пробовали пищу, приготовленную на углях, то сможете сами оценить все преимущества газовой духовки.
Как правило, газовые духовые шкафы выпускаются в классическом варианте, то есть без вентилятора и с двумя режимами нагрева. Нижний подогрев в основном создается газовым нагревательным элементом, а верхний — укрепленным наверху газовым или электрическим грилем.
В настоящее время на рынке можно встретить газовые плиты с многофункциональной газовой духовкой. В таких духовках применяются полые горелки, газ внутри которых невозможно задуть. Принудительная вентиляция воздуха сможет обеспечить равномерный и быстрый прогрев блюда.
Электрические духовки имеют множество преимуществ. Прежде всего, пользователю доступно большое количество функций и возможностей. В основном электрические духовки оснащены грилем, функцией конвекции, режимом выпекания пиццы, приготовлением на пару и вертелом. Однако необходимо учитывать, что газовая плита с электрической духовкой потребляет довольно много электроэнергии, и не каждая проводка сможет выдержать такую нагрузку. Поэтому перед покупкой следует проконсультироваться со специалистом.
Безопасность плит
Говоря о недостатках газовых плит, довольно часто упоминают об их пожарной и взрывной опасности. По этой причине для многих производителей вопрос безопасности становится ключевым. На сегодняшний день многие современные плиты оснащены термоэлектрической системой газ-контроль, которая блокирует подачу топлива, если огонь в конфорке погаснет. Как правило, системой защиты от утечки оборудуются только конфорки, или только духовка, в некоторых случаях может быть и то, и другое.
В некоторой мере пожароопасность плит компенсируется наличием такой функции, как электроподжиг, которая позволяет напрочь забыть о спичках. Электроподжиг может быть автоматическим и обычным, когда после поворота переключателя мощности конфорки нужно нажать на кнопку поджога.
Некоторые газовые плиты оснащены функцией защиты от детей. Она позволяет блокировать доступ к варочной поверхности и к духовке. Ведь дети очень любопытны, и они всегда стараются повторять то, что делают взрослые. Видя каждый день, как Вы крутите переключатели на передней панели плиты, им, конечно же, захочется это повторить. Чтобы избежать таких неприятных ситуаций, производители оснащают приборы специальной защитой. Эта функция будет полностью блокировать работу плиты, и во время Вашего отсутствия, Вы всегда будете спокойны за своего ребенка.
Как и все кухонные приборы, газовая плита нуждается в особом уходе. Внутренняя поверхность духовки может обладать различными свойствами, которые могут облегчить процесс очистки. В более дорогих моделях духовка оснащена «пиролитической очисткой». Это система самоочистки, при которой все остатки пищи и жира на стенках духовки выжигаются при высокой температуре. Более дешевые модели обладают «каталитической системой очистки». Как правило, процесс очистки происходит при нагреве духовки в момент приготовления пищи. Данный способ менее эффективен, поэтому Вам придется время от времени чистить духовку вручную.
Перед тем, как покупать газовую плиту, необходимо детально изучить ее характеристики, функции и возможности. Также поинтересуйтесь, предоставляется ли официальная гарантия от производителя, и есть ли сервисные центры в Вашем городе.
Designed by